先週日曜のおやつに焼いたパウンドケーキ☆
パウンドケーキは全ての材料が1ポンドで作られる事からその名前が付いていますね。
小学生の時に、料理番組でパウンドケーキを紹介されてて
「これ簡単に覚えられる！作れそう！」
って思い、そっからずっと作ってました♪
学校の先生が家庭訪問に来る日も、
家に帰って速攻作って先生に食べてもらう。
子供の時からそんなのが好きなんだなー
基本材料は、
バター・砂糖・玉子（1個）・小麦粉
全部50ｇと考えますが、
今はそれにアレンジ加えてます。
（ちなみに1ポンドは453.59237ｇ）
今回作ったのは
プレーンと抹茶です(^O^)
たまにココア味も作ります♪
○パウンドケーキ○
（14㎝×6㎝×5㎝のパウンド型）
＊材料は室温に戻しておく！
バター 75
砂糖 60
全卵 1個
卵黄 1個
豆乳（or牛乳） 大匙1
＋
[プレーン味]バニラエッセンス＆小麦粉75ｇ
[抹茶味]小麦粉70ｇ＆抹茶5ｇ
[ココア味]小麦粉60ｇ＆ココア15ｇ
（小麦粉（抹茶味とココア味は混ぜて）ふるっておく）
バターを泡だて器で混ぜる。（必ず室温にもどして柔らかくしておく）
砂糖を加えて混ぜる。
溶いた、全卵＆卵黄に豆乳を加えて
少しずつ混ぜていく。
（プレーン味はここでバニラエッセンス）
ふるっておいた小麦粉を入れてへらで切るように混ぜる。
オーブンは170～180度に予熱。
オーブンシートを敷いた型に生地を流しいれ（真ん中へこませる）
40～45分焼く。（うちは43分+余熱）
竹串で刺して、生地がついてこなかったら完成。
（カップケーキ型は25分）
☆☆☆☆☆
パウンド型はいろんな種類がありますが、
私は14㎝×6㎝×5㎝の型3つと
17㎝×8㎝×7.5㎝の型を一つ持っています☆
同じ味をいっぱい作る時は材料を2倍にして
（焼き時間5～10分延長）
17㎝型のを使い、
色んな味を作る時はこの材料で
14㎝型ので種類分けします☆
焼き方も、カリッとさせたい時は180度で時間短め。
しっとりさせたい時は170度時間長め。
180度で15分
170度で30分ってのもあります。
作っていくうちに、自分流のレシピややり方が出来てきますよね♪
色々実験。
それが面白い。
1つのレシピでも、バリエーションが広がるのは奥深いところですね。
多分、私は食べるよりも研究するんが好きなんだと思う。
だから食べてもらう人が必要！笑
みんな付きあわせてゴメンね(^_^.)
